- Dos laminas de hojaldre
- Dos morcillas de burgos
- Dos peras
- Medio vaso de caldo
- Un bote de piñones
- Dos cucharadas de harina
- Un huevo
- Aceite
ELABORACIÓN
Partir las morcillas en trozos, pasarlas por harina y freírlas, ponerlas en papel de cocina para que absorvan el aceite, cuando se enfríen quitar la piel y echarlas en un bol; pelar las peras y cortarlas en cuadritos, añadir a las morcillas y también el caldo,(este puede ser de pastilla) mezclarlo todo bien y reservar.
En la bandeja del horno poner papel vegetal, extender la masa con un rodillo, pincharla bien con un tenedor y ponerla sobre el papel, extender la mezcla sobre ella y echar los piñones, extender la otra lamina, pincharla y ponerla por encima, si queréis juntáis los bordes de las laminas y se aplastan con un tenedor, batir el huevo y darle con una brocha bien por toda la empanada.
Meter en el horno previamente caliente a 180 o 200 grados durante 25 o 30 minutos.
¡BUEN PROVECHO!
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